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Siempre que escribía “Dhal” dudaba de si era correcto y Wikipedia me ha dicho que está bien y que también se le conoce como Dal, daal o dahl 🙌🏼. Dhal es un término sánscrito común en el sur de Asia para denominar a las legumbres a las que se les ha quitado la piel. Se le llama así tanto a este tipo…

Hummus negro… o llamémosle más bien paté o crema de frijoles…  Porque el hummus realmente es la ya conocida crema de garbanzos cocidos con tahini, limón, aceite y especias. Hace ya unos años que se popularizó y es raro quien no lo haya probado y hecho en casa (si no es tu caso… ¡deberías! es facilísimo,…

La vida nos pide rapidez, llegar a tiempo a todo, exprimir el horario, abarcar lo que sabes hacer y lo que no también. La vida nos pide ir rápido en esta espiral y yo que (aveces) soy muy obediente le ofrezco recetas rápidas para saborear lento. Cocina rápido. Come despacio Si hemos hecho una buena compra…

Otoño es temporada de calabaza, y estas albóndigas son un auténtico descubrimiento, son fáciles de hacer y super sabrosas. Además no llevan gluten por lo que son aptas para celiacos, vegetarianos y carnívoros. Yo las hago cuando tengo arroz de más de otras comidas y así aprovecho las sobras. Si te animas ha hacerlas cocina de…

¿Puede haber algo más sencillo que esta receta? Hacer este tarro de verduras en aceite te llevará apenas 10 minutos (más el horneado, que puedes aprovechar para ducharte, leer unas páginas de tu libro o jugar con tu gato). Una vez hecho tendrás un tesoro que podrás conservar en la nevera y usar para infinidad de…

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