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Vegan

Explorando

Lo que el «Lunes sin carne» hizo por mi

Llevo con este post en blanco meses, hace mucho que quería sentarme a escribir sobre «qué ha significado el lunes sin carne para mi», pero al final no lo hacía porque quería decir tantas cosas, quería poner fotos, referencias y hacerlo tan completo y «perfecto» que al final lo dejaba para otro día porque «hoy no…

Alcachofas para dippear

¿Tu también le tienes miedo a las alcachofas? Yo si, lo he tenido. Miedo a comprar esas especie de maracas y no saber qué hacer con ellas. Miedo a cortarlas, prepararlas y cocinarlas en condiciones. Sinceramente pienso que las alcachofas no es de las verduras más fáciles de cocinar, y es por eso que la…

Paté rosa de remolacha y tofu

Soy muy fan del paté, de la remolacha y de la comida rosa. Si tu eres tan friki como yo esta receta te va a encantar y si no… te invito a que pruebes, quien sabe quizás después de probarla te convierto a la secta. Los patés vegetales son facilísimos de hacer, basta con mezclar alguna…

Hummus negro de frijoles y dátiles

Hummus negro… o llamémosle más bien paté o crema de frijoles…  Porque el hummus realmente es la ya conocida crema de garbanzos cocidos con tahini, limón, aceite y especias. Hace ya unos años que se popularizó y es raro quien no lo haya probado y hecho en casa (si no es tu caso… ¡deberías! es facilísimo,…

Bizcochetas de trigo sarraceno

Si el día está gris, enciende el horno. Y si metes unas galletas, mejor. No saldrá el sol por eso, pero tu casa olerá mejor que el cielo. La receta de estas galletas la aprendí en un taller maravilloso de «Ayurveda en tu cocina» que hice en Barcelona, si quieres saber un poco más de…

Pink creps para machotes y machotas

Al margen de los malditos tópicos, te guste o no este color, la comida rosa mola, y punto. Los creps molan también, eso es aún menos discutible, así que lo cierto es que lleve barba, o las piernas sin depilar, nadie será demasiado machote/ta para resistirse a estos creps… Tenía muchas ganas de hacer unos creps rosas…

Lilolas horneadas de Calabaza y avena

Esta versión de Lilolas de calabaza es un poco diferente a las que hago normalmente, ya que los ingredientes base suelen ser secos como son los frutos secos y las semillas para poder hacerla en frío y no necesiten ser cocinadas. A pesar de no llevar tanta cantidad de frutos secos, estas Lilolas pueden seguir haciendo perfectamente…

Cazuelita de Mijo y Calabaza especiada

Nada mejor que comenzar la «semana de la calabaza» con un desayuno calentito y energético. Como conté ya en el post de despedida del verano , el Otoño es época perfecta para armonizar el sistema digestivo y el Mijo es la estrella de los cereales para ello. Si no lo conoces aún te cuento un poco: El…

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