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Explorando

Crackers de mijo y quinoa

Dar con esta receta de crackers sin gluten me ha hecho inmensamente feliz porque no puede ser mas fácil y versátil. Y yo que soy muy fan de lo rico, sano y rápido no puedo estar más emocionada de que además sean extra crujientes. El mijo es un cereal sin gluten que puedes encontrar fácilmente en…

Barritas de Cacao-hué. Sin azúcar ni porquerías.

Barritas energéticas de Cacao-hué Sin azúcar camuflado, sin gluten y sin porquerías, pero de verdad. No como las barritas energéticas que nos venden envueltas en un papel precioso y atractivo, prometiéndonos un cuerpazo de playa o una rutina de visitas regulares al Sr Roca bajo los slogans «natural», «light» o «vegan». Ojo, nada de estas palabras es…

Alcachofas para dippear

¿Tu también le tienes miedo a las alcachofas? Yo si, lo he tenido. Miedo a comprar esas especie de maracas y no saber qué hacer con ellas. Miedo a cortarlas, prepararlas y cocinarlas en condiciones. Sinceramente pienso que las alcachofas no es de las verduras más fáciles de cocinar, y es por eso que la…

Lilolas de Limón, cacao y jengibre

Ay… las Lilolas… Esos bocados celestiales cargaditos de energía y con una potencia de sabor que no creerás que SOLO llevan lo que llevan… 0 azúcar (de ningún tipo) 0 harinas 0 cosas raras Las Lilolas nacen del cansancio y la indignación tras horas y horas leyendo etiquetas de “snacks saludables” donde en la mayoría de ellos…

Verduras al horno en aceite

¿Puede haber algo más sencillo que esta receta? Hacer este tarro de verduras en aceite te llevará apenas 10 minutos (más el horneado, que puedes aprovechar para ducharte, leer unas páginas de tu libro o jugar con tu gato). Una vez hecho tendrás un tesoro que podrás conservar en la nevera y usar para infinidad de…

Galletas de aprovechamiento

Este post sobre galletas no contiene una receta al uso. Seguramente será el post de galletas más incompleto que leerás jamás, pero contiene una de las claves mágicas que uso siempre cuando me meto en la cocina: aprovechar siempre las sobras. Yo siempre huí de la repostería, me costaba seguir las pautas de las recetas, aplicar las…

Paté de Shiitake y tofu

Tener un rico paté casero en la nevera es siempre una opción genial para ir a «tiro hecho» en el desayuno o para tomar un snack rápido y sano en cualquier momento. Además son tan fáciles de hacer y tan agradecidos… están buenos untados en pan casero, en estos crackers de semillas o tomados con crudités. Tenía muchas ganas…

Bizcochetas de trigo sarraceno

Si el día está gris, enciende el horno. Y si metes unas galletas, mejor. No saldrá el sol por eso, pero tu casa olerá mejor que el cielo. La receta de estas galletas la aprendí en un taller maravilloso de «Ayurveda en tu cocina» que hice en Barcelona, si quieres saber un poco más de…

Lilolas horneadas de Calabaza y avena

Esta versión de Lilolas de calabaza es un poco diferente a las que hago normalmente, ya que los ingredientes base suelen ser secos como son los frutos secos y las semillas para poder hacerla en frío y no necesiten ser cocinadas. A pesar de no llevar tanta cantidad de frutos secos, estas Lilolas pueden seguir haciendo perfectamente…

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