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Explorando

Cazuelita de Mijo y Calabaza especiada

Nada mejor que comenzar la «semana de la calabaza» con un desayuno calentito y energético. Como conté ya en el post de despedida del verano , el Otoño es época perfecta para armonizar el sistema digestivo y el Mijo es la estrella de los cereales para ello. Si no lo conoces aún te cuento un poco: El…

Paté de parrochas que tenía en la nevera

Me encanta inventar comidas con los ingredientes que pillo en la nevera, en mi casa no se tira nada, de un plato sale otro plato (¡que casi siempre está más rico que el anterior!) o un paté, que siempre es la opción más rápida y divertida. Los patés son la leche, son sabrosos, cremosos, fáciles de comer…

Huevos de rana con mermelada rápida de melocotón

Vaaale… no son exactamente huevos, pero tu tampoco los querrías desayunar, ¿verdad? El aspecto de las semillas de Chía y Lino después de estar unos minutos en remojo se asemeja (¡o al menos a mi me lo parece!) a eso mismo. Esto es  porque las semillas desprenden sus propios mucílagos adquiriendo una textura gelatinosa bastante vistosa que…

Bye bye Verano Bowl

Aunque me resista, el verano se escapó. Da paso al otoño, con sus ocres y rojizos… pero, ¡no tan rápido! Septiembre / Octubre es una época de transición, es ese verano tardío que nos regala temperaturas más suaves y nos hace más llevadero la mudanza al frío. Es un buen momento para armonizar el sistema digestivo y…

Con un par de Hueffins

Tortilla, huevos revueltos, pochados, pasados por agua, plancha o cocidos. Me encantan los huevos en el desayuno, me fascina la cantidad de formas de comerlos según el sabor o la textura que quieras o según el momento en el que te encuentres. Los Hueffins, que salen de la fusión Huevo+Muffin (para los despistados), es una…

Mi sandwich con pan naranja

¡No sin mi sandwich! Es socorrido, cómodo para comer en cualquier sitio y para que engañarnos, por simple que sea este desayuno, snack o merienda, suele gustar a todos. Lo malo, generalmente los panes de sandwich que encontramos en el mercado son puro azúcar y hechos de harinas refinadas, nada saludable. Y, para que engañarnos, somos…

Arepas de Boniato

Arepas… no se cómo no son más conocidas por aquí, con infinidad de posibilidades que tienen y con lo buenísimas que están. Las Arepas son originarias de Latino América, debatiéndose la nacionalidad entre Colombia y Venezuela (y ya ahí no me meto), originalmente su masa está hecha de harina de maíz, y se hacen bien asadas…

Pudding cremoso de piña madurita

Este desayuno habla por sí solo, ¿qué más quiere que te cuente? ¡Ah, si! Deja el trigo sarraceno en remojo toda la noche para activarlo, esto quiere decir que al dejarlo este tiempo en contacto con el agua, el grano liberará los inhibidores enzimáticos que hacen que este, en estado seco, no pueda germinar. Básicamente se hace…

Granola como me molas

Granola, muesli, topping o como lo quieras llamar. A mí este crunchi me vuelve loca, si ya tenía adicción a los frutos secos así al natural, si encima me los horneas y le das ese toque dulce-salado… desfallezco. El caso es que no lo solía comprar ya hecho porque por lo general no me gustan las combinaciones…

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