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batch cooking

Explorando

¿Tu también le tienes miedo a las alcachofas? Yo si, lo he tenido. Miedo a comprar esas especie de maracas y no saber qué hacer con ellas. Miedo a cortarlas, prepararlas y cocinarlas en condiciones. Sinceramente pienso que las alcachofas no es de las verduras más fáciles de cocinar, y es por eso que la…

Soy muy fan del paté, de la remolacha y de la comida rosa. Si tu eres tan friki como yo esta receta te va a encantar y si no… te invito a que pruebes, quien sabe quizás después de probarla te convierto a la secta. Los patés vegetales son facilísimos de hacer, basta con mezclar alguna…

Hummus negro… o llamémosle más bien paté o crema de frijoles…  Porque el hummus realmente es la ya conocida crema de garbanzos cocidos con tahini, limón, aceite y especias. Hace ya unos años que se popularizó y es raro quien no lo haya probado y hecho en casa (si no es tu caso… ¡deberías! es facilísimo,…

¿Alguna vez te has parado a leer las etiquetas de las salsas de tomate que encuentras en el súper? La mayoría de ellas, sino todas, llevan azúcar añadido, esto lo hacen para corregir la acidez propia del tomate y que el sabor y la textura sea más palatable (y adictiva). Es cierto que en ocasiones el…

La vida nos pide rapidez, llegar a tiempo a todo, exprimir el horario, abarcar lo que sabes hacer y lo que no también. La vida nos pide ir rápido en esta espiral y yo que (aveces) soy muy obediente le ofrezco recetas rápidas para saborear lento. Cocina rápido. Come despacio Si hemos hecho una buena compra…

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