A mi siempre me gustaron los regalos de Navidad. Cuando era pequeña la mañana del 6 era el día grande, la gran fiesta y en el salón de mi casa parecía el almacén de cortilandia, nunca faltó detalle ni regalos y eso era maravilloso aunque nos olvidáramos de ellos a los 2 días. Después fui creciendo…
Nos va a salir el azúcar por las orejas. Nos lo meten en salsas, comida preparada, bebidas vegetales, granola bio y en muchos alimentos considerados “healthy” porque el azúcar que lleva es de coco, panela, sirope de ágave o de cuerno de unicornio y parece que así vale añadirle a todo. Pero amiguis, el azúcar es…
Oh Mango Nacional, tu que vienes en Octubre y marchas antes de que termine Noviembre. Eres totalmente efímero pero nos traes sabores de verano en otoño y por eso y mucho más, te adoro. Sentimentalismos a parte, el Mango es una fruta tremendamente versátil a la hora de preparar recetas dulces y saladas. Tiene su origen…
Barritas energéticas de Cacao-hué Sin azúcar camuflado, sin gluten y sin porquerías, pero de verdad. No como las barritas energéticas que nos venden envueltas en un papel precioso y atractivo, prometiéndonos un cuerpazo de playa o una rutina de visitas regulares al Sr Roca bajo los slogans “natural”, “light” o “vegan”. Ojo, nada de estas palabras es…
Batidos cremosos, mañanas felices. Si eres de las que te gustan los batidos con cuerpo, con textura cremosa, tipo yogur griego, de esos que conforme lo sirves en el bowl o en tu vasito puedes hasta dibujar… hoy te traigo una combinación TOP. Para conseguir esta textura va a ser fundamental el uso de alimentos grasos…
¿Tu también le tienes miedo a las alcachofas? Yo si, lo he tenido. Miedo a comprar esas especie de maracas y no saber qué hacer con ellas. Miedo a cortarlas, prepararlas y cocinarlas en condiciones. Sinceramente pienso que las alcachofas no es de las verduras más fáciles de cocinar, y es por eso que la…
Soy muy fan del paté, de la remolacha y de la comida rosa. Si tu eres tan friki como yo esta receta te va a encantar y si no… te invito a que pruebes, quien sabe quizás después de probarla te convierto a la secta. Los patés vegetales son facilísimos de hacer, basta con mezclar alguna…
Siempre que escribía “Dhal” dudaba de si era correcto y Wikipedia me ha dicho que está bien y que también se le conoce como Dal, daal o dahl 🙌🏼. Dhal es un término sánscrito común en el sur de Asia para denominar a las legumbres a las que se les ha quitado la piel. Se le llama así tanto a este tipo…
Hummus negro… o llamémosle más bien paté o crema de frijoles… Porque el hummus realmente es la ya conocida crema de garbanzos cocidos con tahini, limón, aceite y especias. Hace ya unos años que se popularizó y es raro quien no lo haya probado y hecho en casa (si no es tu caso… ¡deberías! es facilísimo,…
Batch Cooking: Cocinar “cosas” en el finde para que el resto de la semana sea fácil y rápido. También conocido como “cocina por lotes”, “meal prep” o “cocinar a 4 fuegos”. El Batch Cooking está entrando con fuerza en nuestras casas para quedarse. Algunos lo llaman moda pasajera, pero yo que no soy muy amiga de lo…
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