galletas de coco platano y brocoli sin azucar de la cierva verde

Este post sobre galletas no contiene una receta al uso. Seguramente será el post de galletas más incompleto que leerás jamás, pero contiene una de las claves mágicas que uso siempre cuando me meto en la cocina: aprovechar siempre las sobras.

Yo siempre huí de la repostería, me costaba seguir las pautas de las recetas, aplicar las cantidades justas y por supuesto añadir esas cantidades de azúcar, harinas… etc, dejé de intentarlo y dejé de comerlo… hasta que dije… “vamos a ver Mei, esta no puede ser la única manera” 

… y es que nunca hay una única forma de hacer las cosas

Así pues estas galletas de aprovechamiento, como muchas de mis otras recetas nacen la “locura” de mezclar lo que sobró al hacer panes mentirosos, Lilolas, crackers y no se que más.

Lo que más quiero con estas galletas no es mostrar lo buenas y sanas que son, sino animaros a mezclar y experimentar en la cocina. CasiTODO VALE

Así que con estas galletas no puedo decirte las cantidades exactas… porque no las se. Te puedo contar que usé:

  • Almendra molida
  • Brócoli procesado que me sobró de hacer unos Brócoli flatbread
  • Coco rallado
  • Plátanos maduros machacados
  • canela

Fui mezclando todo, añadiendo un poquito de aquí, un poquito de allí hasta conseguir una masa húmeda pero manejable.

Le dí la forma que se me antojó (triangulitos) y lo metí al horno unos 10-15 minutos a 180º

#mixtheworld

Galletas de coco platano y brocoli, sin gluten ni harinasGalletas-de-coco-platano-y-brocoli-con-cacao

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