Esta versión de Lilolas de calabaza es un poco diferente a las que hago normalmente, ya que los ingredientes base suelen ser secos como son los frutos secos y las semillas para poder hacerla en frío y no necesiten ser cocinadas.

A pesar de no llevar tanta cantidad de frutos secos, estas Lilolas pueden seguir haciendo perfectamente la función de «bolita energética» por la combinación de alimentos en ella, a destacar la AVENA que es un cereal muy interesante para esta época del año, por su energía caliente  y su alto contenido energético, ideal para personas frioleras y/o que desarrollen gran actividad física porque además, es muy rica en proteínas. Y que decir de los demás, más datos de la CALABAZA para que os terminéis de enamorar de ella, es muy poco calórica pero su alto contenido en fibra junto con su sabor dulce la hace altamente saciante y un excelente regulador del tránsito intestinal. Y sus pipas… son especialmente ricas en propiedades emolientes, antiinflamatorias, cardiovasculares, antioxidantes y antiparasitarias. No está nada mal.

El caso es que, para hacer honor a Octubre, a la calabaza y porque me apetecía hornear algo en forma de bola he hecho estas Lilolas horneadas que han quedado de vicio…

Venga, ¡Manos a las bolas!

Para unas 13 Lilolas:Lilolas de calabaza y avena. Bizcochos redondos horneados

  • Cuece unos 80g de Avena durante 5 minutos y escúrrelos para quitarle exceso de humedad
  • Cuece u hornea un trozo de calabaza y bátela, sin agua, hasta hacerla puré (usaremos unos 110g de puré)
  • Deshuesa y pica 100g de dátiles en el procesador de alimentos hasta que se haga una masa

Mezcla en un bowl los ingredientes anteriores y añade:

  • 50g de Pipas de calabaza
  • 1/4 de cucharadita de:
    • Jengibre en polvo
    • Cúrcuma en polvo
    • Canela
    • Nuez moscada
    • Sal y una pizca de pimienta blanca
  • 4-5 Cucharadas de copos de avena secos para espesar un poco la masa
  • 2 Cucharadas (no colmadas) de Aceite de coco

Cuando estén todos los ingredientes bien integrados debería quedarte una consistencia espesa, si no es suficientemente estable como para hacer bolas, métela 20 min en la nevera y hazlas a continuación.

Prepara el horno a 180º y mete las Lilolas formadas unos 15-20 min o hasta que veas que la superficie se ha tostado un poquito.

Déjalas enfriar… ¡si puedes!

 

¡Ñam!

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