Me encanta inventar comidas con los ingredientes que pillo en la nevera, en mi casa no se tira nada, de un plato sale otro plato (¡que casi siempre está más rico que el anterior!) o un paté, que siempre es la opción más rápida y divertida.

Los patés son la leche, son sabrosos, cremosos, fáciles de comer y para cualquier hora del día, pero… me HORRORIZA, y cada vez más, cuando leo los ingredientes con los que están hechos… como casitodo lo preparado y envasado. Si aún no os habéis parado a leer la etiqueta, porfavor, hacedlo. No tiene desperdicio, bueno si… todo lo de su interior.

Os propongo que probéis a hacer este que os traigo hoy… no querréis comprar una lata más en vuestra vida (con todos los beneficios de salud y medio ambientales que ello conllevaría). Apuntad:

  • 3-4 parrochas hechas que sobraron de la comida o cena del día anterior (sardinas para los que no andan por el norte, también pueden ser de conserva… pero en bote de cristal porfavor), retírale la espina central.
  • 4-5 trocitos de tomate seco (previamente remojado en agua al menos un par de horas)
  • 1 puñadito de almendras blancas crudas (si están remojadas facilitarán trabajo a la batidora)
  • 1 cucharadita de miso – esto es pasta de habas de soja fermentada, se usa condimento en la cocina asiática por sus innumerables efectos beneficiosos. Si no tienes en casa, puedes usar Tamari (salsa de soja fermentada) o Salsa de soja (esta ya sin fermentar)
  • 1/2 diente de ajo
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1/2cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva

Paté de parrochas que sobraron ayer

 

Mételo todo en la batidora y ve añadiendo un poquito de agua para aligerar la textura si hace falta y según la consistencia que quieras…

Está delicioso en tostadas de pan, sólo o como base bajo unas verduras al horno que sobraron de ayer =P… (el de la foto es casero, ¡ojo! hablaremos de los panes más adelante), con cualquier tipo de «dip», nachos, verduras crudas…

A mi para desayunar me encanta, también puede ser buena opción para medio día o merendar.

¿Cuándo te lo comerías tu?

 

Paté de Parrochas o sardinas

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