Este desayuno habla por sí solo, ¿qué más quiere que te cuente?

¡Ah, si!

Deja el trigo sarraceno en remojo toda la noche para activarlo, esto quiere decir que al dejarlo este tiempo en contacto con el agua, el grano liberará los inhibidores enzimáticos que hacen que este, en estado seco, no pueda germinar. Básicamente se hace esto para que al consumir el grano a posteriori no ingieras esos inhibidores e intervengan en tu digestión bloqueando tus propias enzimas e impidiendo una correcta absorción de los nutrientes. Es exactamente lo que se ha hecho toda la vida con las legumbres antes de cocinarlas.

Así pues, prevee desayunar esto la noche anterior para tener preparado el trigo sarraceno y a la mañana siguiente sólo tienes que:

  1. Enjuagarlo bien con agua fría
  2. Mezclarlo con lo demás en la batidora
  3. Servir
  4. Zampar

 

Añade toppings ¡y a disfrutar!

 

¡Un consejo!: si dejas en remojo las bayas de Goji 5 minutitos en agua antes de batirlas y/o decorar conseguirás una textura más blandita parecida a la pasa, a mi me resulta mas agradable de comer! =)

 

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