Granola, muesli, topping o como lo quieras llamar. A mí este crunchi me vuelve loca, si ya tenía adicción a los frutos secos así al natural, si encima me los horneas y le das ese toque dulce-salado… desfallezco. El caso es que no lo solía comprar ya hecho porque por lo general no me gustan las combinaciones que usan en las bolsas, porque suelen ser caros, llevar 

trigo y demasiada azúcar, entre otras cosas.

Lo mejor es que, hacerlo en casa, más fácil no puede ser. Y más barato tampoco. Y con más alternativas, en fin… ¿por qué no lo estás haciendo ya?

Yo te propongo uno, sólo un punto de partida para que de ahí  lo transformes según tus preferencias. 

Si prefieres una versión con 0 azúcar añadido prueba a mirar esta versión de Granola endulzada con boniato asado

Preparación: 10 min + 10/15 min de horneado
Dificultad: hasta bambi lo podría hacer

Muesli casero


Mientras se calienta el horno a 180º

1. Mezcla en el bowl grande:

  • 1 taza de copos de avena (para una opción sin gluten omitidlo o cambiarlo por otro cereal por ejemplo maiz en copos)
  • 1 taza de almendras crudas (para mí, las que tienen piel quedan muuucho mejor)
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de semillas de lino
  • 1/2 taza de semillas de sésamo
  • 1/2 taza de pipas de girasol
  • 3/4 de taza de pipas de calabaza
  • 1/2 taza de coco deshidratado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela

2. Haz el “aliño”

  • 3 cucharaditas (c) de sirope de ágave u otro endulzante líquido (miel, sirope de arce…). Esto va en gusto, a mí no me gusta muy dulce y resérvate de añadirle mucho en este paso porque hay un toque final… xD
  • 2-3 cucharadas (C) de agua
  • 2 c de esencia de vainilla (si es esencia casera, si es pura algo menos, ya que es mucho más concentrada)
  • 1 c de aceite de coco

3. Añade el aliño a los ingredientes sólidos y remueve bien. Aunque con el horneado cambiará un poco el gusto, puedes probarlo y corregir el aliño antes de meterlo al horno. La mezcla debe quedar un poco húmeda pero sin formarse grumos.

4. Hornea a 180º (calor arriba y abajo) durante 10-15 minutos. Vigila para que no se queme. Al sacarlo y antes de que se enfríe añade otra cucharadita de sirope y vuelve a remover.

5. Deja enfriar y añade las pasas y las bayas de Goji

¡Listo!

Guárdalo en botes de cristal cerrados para que se conserven mejor.

La granola es perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo para preparar el desayuno:

  •  con un poco de kéfir o yogur natural queda de muerte
  • también la puedes tomar con bebida vegetal a modo de cereales
  • Y si quieres un desayuno de campeones añade trocitos de fruta a tu elección

Era fácil, ¿no?

muesli casero o Granola

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