Aunque me resista, el verano se escapó. Da paso al otoño, con sus ocres y rojizos… pero, ¡no tan rápido! Septiembre / Octubre es una época de transición, es ese verano tardío que nos regala temperaturas más suaves y nos hace más llevadero la mudanza al frío.

Es un buen momento para armonizar el sistema digestivo y reconstruir el organismo. Dejar los alimentos crudos poco a poco para ir introduciendo cocciones al vapor y cereales ayudarán a ello. Los protas de esta época:

  • Zanahoria y calabaza
  • Como cereal: el Mijo (favorece las digestiones y calienta ligeramente el cuerpo)
  • Sabor dulzón. El que aporta los hidratos de carbono de absorción lenta: Cereales, calabaza, melocotón…

Le vamos diciendo adiós:  a los pimientos, a los higos, los melones y las ciruelas… :_(

Y vamos recibiendo: a los arándanos y las moras, que están en su máximo explendor y a las manzanas nuevas…

Así pues, como homenaje a esta época de cambio, hoy desayunamos este delicioso Bowl con lo mejor de lo que se va y de lo que viene.

 


Bye Bye Verano Bowl

¡Sólo necesitas una batidora!

Trocea y añade:

  • 1/2 Manzana
  • 1 puñadito de bayas de Goji (previamente remojadas, con 10 minutos es suficiente)
  • 3/4 tiras de pimiento rojo (más o menos en función de lo que te guste, aunque no lo creas, le da un sabor dulce muy bueno, y más intensidad al color rojo final)
  • 1 puñadito de arándanos y moras
  • 1 cucharadita de pasta de almendras (si es casera, mejor)
  • 1 hoja de hierbabuena

Smoothie de manzana y frutos rojos

Conforme vas triturando añade agua poquito a poco hasta conseguir una textura espesa, como la de un yogur.

Agrégalo al bowl y decora con higos, moras y granola casera (¿aún no sabes cómo se hace? ¡Mira aquí!)

¡A desayunar!

bye bye verano bowl

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